Ресторанный критик Тамара Иванова-Исаева вместе с шеф-пекарем и совладельцем пекарни «HOBZ ремесленный хлеб» тунисцем Махмудом Буссельми проведет встречу-дегустацию «Магриб: кускус, тажин, шаверма, шаурма, багет – что общего?»
Какая зарубежная кухня наиболее популярна в Северной столице: итальянская, грузинская, китайская, узбекская, украинская, японская? Меж тем, ответ на вопрос если и не виден из окна любой петербургской квартиры, то уж точно находится «в шаговой доступности» от нее под вывеской «Мастер Кебаб», «Шеф Кебаб», «Халяль» или просто «Шаверма».
Ближневосточная «шаверма» практически вытеснила – или, как минимум, конкурирует на равных с «русским фастфудом», каковым были многочисленные пирожковые и чебуречные. Но парадокс в том, что это лишь подтверждает статус Петербурга как европейской столицы, поскольку десятки – если не сотни – тысяч «денер-кебабов», «шеф-кебабов и шаурмных-шавермных давно стали гастрономической реалией практически всех европейских столиц.
Об особенностях ближневосточных вкусов, о мусульманских и европейских традициях кухни Магриба и о том, почему в Петербурге почти нет кускуса, узнают гости "Квартирника".